سامانه ها


تاریخ انتشار: چهارشنبه ١٠ شهريور ١٤٠٠ - ١٢:٣٥

همبرگر سویا

همبرگر سویا نوعی فست فود رژیمی و کاملا گیاهی است که می‌تواند به عنوان یک شام سبک یا غذا برای بیرون بردن مورد استفاده قرار گیرد.

مواد لازم

پیاز متوسط

2 عدد

سویا

200 گرم

سبزی ساطوری شامل شوید و جعفری به نسبت 1 به 2

1 پیمانه

تخم مرغ

2 عدد

آرد سوخاری

1 قاشق غذاخوری

آرد معمولی

2 قاشق غذاخوری

محلول زعفران غلیظ

1 قاشق غذاخوری

سماق

1 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل

به میزان لازم

دستور تهیه

1.     سویا را خیسانده و سپس آب آن را گرفته، و آماده کنید.

2.     پیاز را پوست گرفته و همراه با سویا، سماق، نمک و فلفل دو بار چرخ کنید.

3.     مخلوط چرخ کرده را در کاسه‌ای ریخته، تخم مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کرده و ورز دهید تا یکدست شوند.

4.     آرد سوخاری، آرد معمولی، زعفران دم کرده، شوید و جعفری ساطوری را به مواد اضافه کنید و به مدت ۱۰ دقیقه خوب ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کنند.

5.     مقداری روغن در تابه بر روی حرارت ملایم گرم کنید.

6.     به اندازه‌ یک گردو از مایه‌ همبرگر برداشته و کف دست خود پهن کنید تا به ضخامت یک سانتیمتر برسد.

7.     همه‌ مایه را به همین روش آماده کرده و همبرگر‌ها را در روغن سرخ کنید

چند نکته

·         برای اینکه مایه‌ی همبرگر، انسجام بیشتری پیدا کند بهتر است پیاز را جداگانه رنده کنید و آب آن را بگیرید.

·         در صورت تمایل می‌توانید مقداری پنیر چدار رنده شده به مایه‌ همبرگر اضافه کنید.

·         همبرگر‌ها را بر روی حرارت ملایم سرخ کنید، چون به دلیل استفاده از آرد سوخاری زود می‌سوزند.

اشتراک گذاری: