سامانه ها


تاریخ انتشار: چهارشنبه ١٠ شهريور ١٤٠٠ - ١٢:٢٧

کتلت سویا

کتلت سویا یکی از غذاهای خوشمزه حاوی سویاست که می‌توانید آن را به صورت ساندویچ و همراه با سبزیجاتی نظیر کاهو، گوجه فرنگی و خیارشور به عنوان شامی خوشمزه مصرف کنید. هرچند کتلت سویا به دلیل استفاده از تخم مرغ در ترکیب آن غذایی کاملا گیاهی محسوب نمی‌شود، ولی می‌توان از آن به عنوان غذایی سبک یاد کرد.

مواد لازم

سویای خیس خورده و آماده طبخ

500 گرم

سیب زمینی متوسط

1 عدد

پیاز متوسط

1 عدد

تخم مرغ

2 عدد

پودر سوخاری

2 قاشق غذاخوری

پودر تخم گشنیز

1 قاشق مرباخوری

نمک، فلفل و زردچوبه

به میزان لازم

دستور تهیه

1.     سویا را خیسانده بعد از آب گیری، آماده کرده و سپس چرخ کنید.

2.     سیب زمینی و پیاز را پوست گرفته و رنده کنید، سپس سویای چرخ کرده، تخم مرغ، پودر سوخاری، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پودر تخم گشنیز را به آن اضافه کنید.

3.     مواد را هم بزنید تا کاملا مخلوط و یکدست شوند و مایه‌ یکنواختی حاصل شود.

4.     ۴-۳ قاشق غذاخوری روغن مخصوص سرخ کردن در تابه‌ نچسبی ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود.

5.     به اندازه‌ یک گردو از مایه‌ی کتلت برداشته و با دست شکل دهید، سپس در روغن داغ قرار دهید تا سرخ شود.

6.     بقیه‌ مایه‌ کتلت را به همین روش در روغن قرار دهید و پس از سرخ شدن یک طرف، کتلت‌ها را برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود.

7.     کتلت سویا را با خیار شور، گوجه فرنگی و سس مایونز،  سس کچاپ و یا سس گوجه فرنگی میل کنید

نکته: از آنجا که سویا کاملا خشک و بدون چربیست، برای سرخ کردن این کتلت نیاز به روغن زیادی دارید و برای گرفتن روغن اضافی کتلت‌ها می‌توانید آن‌ها را پس از سرخ شدن روی دستمال کاغذی مخصوص آشپزی قرار دهید.

اشتراک گذاری: