پنج شنبه ٠٣ خرداد ١٣٩٧
جستجو

جستجوی پیشرفته جستجو در وب
عنوان ها
پیوندهای مرتبط
عضویت در سرویس خبری

روغن زيتون مي خورم پس هستم

 منبع : دو هفته نامه سلامت

 نويسنده :     ایمیل :

 نوشته شده در تاريخ : 1387/03/27  
نگهداری روغن زیتون
افرادی که برای نشان دادن میزان توجه خود به سلامت افراد خانواده و میهمان ، شیشه روغن زیتون را همواره در سر میز غذا نگه داشته و یا فروشندگانی که این شیشه ها را در پشت ویترین یا در قفسه ها در معرض نور قرار می دهند بدون آنکه توجه داشته باشند، همه خواص بهداشتی این روغن مفید را از آن می گیرند.بر اساس تحقیقات دانشمندان ایتالیایی ، نور موجب از بین رفتن بسیاری از آنتی اکسیدان های موجود در روغن زیتون می شود.این محققان دریافته اند که پس از 12 ماه در روغن زیتون هایی که در ظروف شیشه ای روشن نگهداری می شود، بتا کاروتن تا 40 درصد ، ویتامین E تا 100 درصد و کلروفیل تا 30 درصد تخریب می شود.لازم به ذکر است که هر سه این مواد در زمره ترکیبات شفابخش روغن زیتون محسوب می شوند.معنای این امر آنست که تولید کنندگان روغن زیتون باید دقت بیشتری در انتخاب نوع ظروفی که برای انتقال این روغن به بازار در نظر می گیرند، به خرج دهند.استفاده از ظروف شیشه ای رنگی تا اندازه ای می تواند مانع از تاثیر نور شود.اما بهترین نوع ظروف برای نقل و انتقال ، ظروف فلزی درب دار و بدون میل ترکیبی است تا تاثیر نور در آن به حداقل برسد اما حفاظت از روغن زیتون تنها به تولیدکنندگان و فروشندگان محدود نمی شود.شاید مهمترین مرحله در نگهداری این نوع روغن ، پس از خرید آنست.تمام افراد اعم از خانمها و آقایانی که برای افزایش سلامت خود و اعضای خانواده شان حاضرند هزینه گزاف روغن زیتون را پرداخت کنند، باید بدانند که در صورت عدم نگهداری درست این نوع روغن به راحتی پول و سلامت خود را به مخاطره خواهند انداخت.برای اینکه روغن زیتونی که می خرید به مدت طولانی تری خواص ارزشمند خود را حفظ کند، بهتر است در ابتدا به تاریخ مصرف آن دقت کرده و از خرید روغنی که از تولید آن مدت زمان زیادی گذشته است ، خودداری کنید.در مرحله بعد لازم است که روغن خریداری شده را در یک ظرف کاملا دربسته در جای تاریک و خنک و ترجیحا یخچال نگهداری نمایید.هرگز شیشه روغن را در کنار اجاق گاز خود که گرمترین جای آشپزخانه است ، قرار ندهید.گرما باعث افت کیفی شدید در روغن زیتون می شود.
اگر قرار است به مدت طولانی از روغن زیتون خود استفاده نکنید می توانید آن را در یک ظرف نشکن در فریزر بگذارید.هرچند قرار دادن روغن زیتون در یخچال و فریزر باعث کدر شدن آن می شود اما این به معنی افت کیفی روغن نیست.اگر این روغن کدر را مدتی در دمای محیط قرار دهید شفافیت سابق خود را به دست می آورد.با رعایت این اصول می توانید در حدود 2 تا 3 سال روغن خود را به خوبی حفظ کنید.
خواص جادویی روغن زیتون 
اگر بدانیم که روغن زیتون باعث کاهش فشار خون و کلسترول بد ( LDL ) و افزایش کلسترول خوب ( HDL ) خون شده و دارای موادی است که سرطان و سالخوردگی را به تعویق می اندازد، راز طول عمر کسانی که یک عمر با روغن زیتون سر کرده اند ، مشخص می شود.
محققان می گویند که مصرف فقط یک قاشق روغن زیتون ، اثر افزایش دهندگی کلسترول دو عدد تخم مرغ را کاملا از بین می برد.همچنین استفاده از 4 تا 5 قاشق غذاخوری روغن زیتون در روز
<< آخرین صفحه   1 2 3 4   اولین صفحه >>
تالار افتخارات
 

نظرسنجی
کيفيت خدمات اينترنتي ارائه شده توسط سايت را چگونه ارزيابي مي کنيد؟

ضعیف
متوسط
خوب

آمار بازدیدکنندگان
بازديدکنندگان اين صفحه : 4398
بازديدکنندگان امروز : 238
کل بازديدکنندگان : 1345494
بازديدکنندگان آنلاین : 4
زمان بارگزاری صفحه : 0/0644 ثانیه
صفحه اصلي|فرم نظر سنجی|اخبار|ارتباط با مشتری|سوالات متداول|نقشه سايت|قوانین سایت|اطلاعات تماس|امور سهام 02188323704