شنبه ٢٤ آذر ١٣٩٧
جستجو

جستجوی پیشرفته جستجو در وب
عنوان ها
پیوندهای مرتبط
عضویت در سرویس خبری

روغن زيتون مشابه داروي ايبوپروفن

 منبع :

 نويسنده : فرزانه رضوي-كارشناس ارشد صنايع غذايي    ایمیل : bps4@behpak.com

 نوشته شده در تاريخ : 1386/12/14   ( آخرين ويرايش : 1387/02/01 )
یک لطیفه قدیمی آمریکایی در مورد بیماران روانی که به علت ترس از بیماری دائما به دکتر زنگ می زنند و از امراض مختلف شکایت می کنند این است که دکتر به بیمار می گوید:دو تا آسپرین بخور و صبح با من تماس بگیر.نتیجه تحقیقات اخیر در مورد روغن زیتون ممکن است پزشکان را مجاب کند که به چنین بیمارانی بگویند مقداری روغن زیتون بخور و صبح با من تماس بگیر.به گزارش دانشمندان مرکز Monell و همکارانشان در دانشگاه پلسیلوانیا و دانشگاه علوم در فیلادلفیا، یک ویژگی شیمیایی موجود در روغن های زیتون ، وجود یک ماده غیر استروئیدی ضد التهابی است که نامش را Oleocanthal گذاشتند.ترکیبی که مانند داروی ایبوپروفن از فعالیت آنزیم های سیکلواکسیژناز ( COX ) ممانعت کرده و در نتیجه از التهاب ، جلوگیری می نماید.این یافته بسیار مهم است زیرا عقیده بر این است که التهاب ، نقشی بسیار کلیدی در انواع بیماری های مزمن بازی می کند.بخشی از سلامتی مردم مدیترانه می تواند به علت فعالیت ضد  COX طبیعی  Oleocanthal موجود در روغن های زیتون مصرفی آنها باشد.Beauchamp بیولوژیست مرکز Monell می گوید: من تجربه بسیار زیادی در زمینه مطالعه روی ویژگی های حسی ایبو پروفن پس از بلعیدن و احساس سوزش در گلو به علت مصرف آن دارم.به همین دلیل وقتی روغن زیتون تازه پرس شده را چشیدم بسیار بهت زده شدم.زیرا متوجه شدم که اثر آن در گلو عین ایبو پروفن است.دانشمندان بطور سیستماتیک روی ویژگی های حسی یک ترکیب ناشناخته ( بعدا  Oleocananthal نامیده شد ) که به نظر می رسید مسئول تحریک و سوزش گلو باشد ، خاصیت روغن زیتون ، بررسی هایی انجام دادند.نتایج، ثابت کرد که شدت تحریک روغن زیتون مستقیما با مقدار این ماده شیمیایی موجود در آن مرتبط است.برای مشخص کردن امکان اینکه ترکیب دیگری علت این تحریک باشد،شیمیدان ها ، Oleocanthal را بطور مصنوعی و به همه شکل هایی که بطور طبیعی در روغن زیتون یافت شد،تولید کرده و نشان دادند که دقیقا همان تحریک گلو را ایجاد می کند.تشابه حسی موجود بین Oleocanthal و ایبوپروفن ، دانشمندان Monell و دانشگاه علوم را به سمت تحقیق روی ویژگی های دارویی بالقوه روغن زیتون سوق داد.مطالعات نشان داد که Oleocanthal روغن زیتون مانند ایبوپروفن ، از فعالیت آنزیم های COX1 و COX2 ممانعت می کند.یافته های اخیر به دلیل این ممانعت از فعالیت COX که علت اصلی کارکرد ضد التهابی ایبوپروفن و سایر داروهای غیر استروئیدی ضد التهابی است ، بیان می دارد که Oleocanthal یک ماده ضد التهاب طبیعی است.یکی دیگر از دانشمندان مرکز Monell اظهار داشت:رژیم های مدیترانه ای که که در آن ها روغن زیتون یک جزء اصلی است فواید زیادی برای سلامتی دارد که عبارتند از کاهش خطر سکته های مغزی ، بیماری های قلبی ، سرطان سینه ، ریه ، زوال عقل و.... آسپرین و ایبو پروفن نیز که ترکیبات غیر استروئیدی ضد التهابی هستند فواید مشابهی دارند.اکنون که ویژگی های ضد التهابی  Oleocanthal برای ما شناخته شده است قابل قبول به نظر می رسد که در رژیم هایی که در آن روغن زیتون منبع اصلی چربی است،Oleocanthal ، نقشی کلیدی در حفظ سلامتی ایفا کند.
تالار افتخارات
 

نظرسنجی
کيفيت خدمات اينترنتي ارائه شده توسط سايت را چگونه ارزيابي مي کنيد؟

ضعیف
متوسط
خوب

آمار بازدیدکنندگان
بازديدکنندگان اين صفحه : 1915
بازديدکنندگان امروز : 367
کل بازديدکنندگان : 1455943
بازديدکنندگان آنلاین : 3
زمان بارگزاری صفحه : 0/1090 ثانیه
فرم نظر سنجی|صفحه اصلي|اخبار|ارتباط با مشتری|سوالات متداول|نقشه سايت|قوانین سایت|اطلاعات تماس|امور سهام 02188323704